Glosario Técnico Multimedia

Definición

Técnica de cocina en la que se introduce una farsa, picadillo o relleno dentro de un alimento, ya sean hortalizas, verduras, aves, pescados, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.